O Pitutu Delicatesse, restaurante localizado no bairro do Boqueirão, em Santos, estreia um novo cardápio de inverno a partir da próxima terça-feira, 8 de julho. A proposta traz pratos no estilo comfort food — comidas afetivas, que despertam memórias e acolhem em dias mais frios, assinados pelo chef Caio Peixoto.
Entre as novidades estão o frango e cogumelos, servido com polenta cremosa e mix de cogumelos frescos; a galinhada, com sobrecoxa de frango, arroz com legumes, milho grelhado, ovo de codorna e cebola frita ou couve crispy; o ancho ao molho de cogumelos, que chega com purê de batata, pesto de rúcula e cebola grelhada; e a paleta suína empanada, acompanhada de risoto caprese, gremolata e rúcula.
O menu também inclui três novas criações:
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Carpaccio com parmesão, picles de cebola roxa, picles de mostarda e pesto de rúcula;
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Lanchinho de porco, com pernil desfiado, molho tártaro de alcaparra, picles, fondue de queijo e agrião (opção fixa no cardápio, servida de terça a sábado);
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Sobremesa de pina colada, com abacaxi grelhado, focaccia embebida em rum, pralinê de coco e crumble de açúcar mascavo.
Segundo o chef Caio Peixoto, que já passou por casas como Tappo Trattoria, Ici Bistrô e Tivoli, em São Paulo, a ideia foi unir afeto e técnica:
“Quis reinterpretar sabores tradicionais com os recursos da gastronomia urbana, sem perder a conexão com o que é familiar ao paladar brasileiro, especialmente no inverno.”
Clássicos continuam no cardápio
O novo cardápio de inverno mantém dois dos pratos mais pedidos da casa: a rabada desossada, sucesso desde a inauguração, e o risoto de frutos do mar, destaque do cardápio de outono. As massas frescas do dia também seguem disponíveis, de terça a sábado, tanto no salão quanto no delivery.
Com nove mesas, atendimento personalizado e menus sazonais, o Pitutu segue apostando em uma experiência intimista e acolhedora.
Sobre o Pitutu
Inaugurado em agosto de 2024, o Pitutu Delicatesse é comandado por Deborah Henriques e Caio Peixoto, com sociedade de Diego Usberco. O nome homenageia o filho do casal, Martim — o “Pitutu” — e traduz a proposta da casa: gastronomia autoral, acolhimento e qualidade.
O restaurante fica na Rua Machado de Assis, 40 – Boqueirão, em Santos.
Mais informações e encomendas:
WhatsApp: (13) 97802-3663
Instagram: @pitutu.deli